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Estimación de propiedades químicas de las frutas sin emplear técnicas destructivas

¿La fruta es lo que parece? En este trabajo, en colaboración con IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias) y IDAL (Intelligent Data Analysis Laboratory) se proponen métodos de IA para estimar la madurez de la fruta a partir de sus imágenes.

Control en detección de ingredientes en pizzas para disminuir el desperdicio alimentario
Estudio de la evolución del mercado de frutas y hortalizas
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